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rapha's crazy world
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あんこ

材料: red beans 530g powdered sugar 80g honey 3 spoon 做法: 1. 紅豆洗淨後用大火滾煮直至紅豆變軟 2. 把紅豆倒入網中把水濾淨 3. 再把紅豆放進鍋子中加水大火滾煮直至紅豆殼破開 4. 把鍋子移置水龍頭下,開小水沖鍋子水面直至水變透明(注意不要沖到豆子) 5. 把豆子倒入網中把水濾淨 6. 把紅豆和糖一起放入鍋中攪拌翻炒,直至水分蒸發(以個人喜愛的濕潤度為標準) 7. 加入鹽和蜂蜜攪拌放涼 8. 以保鮮膜分裝後再以密封袋裝起放置冷凍庫保存備用 參考食譜:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!eGx0aW2QFRseDMDsreQC/article?mid=4980 試吃心得: 1. 不會太甜太膩~甜份剛好 2. 但是在步驟6時 忘記看火 炒得有點乾~之後再加少許熱水補救><
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