Salut !! France^^

關於部落格
rapha's crazy world
  • 42461

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

Matcha red beans pudding cake

材料 milk 400g sugar 100g egg yolk x3 gelatin sheet x4 lady finger x20 soybean milk 200g cream UHT 50g red bean paste 200g matcha 10g 做法: 1. 吉利丁片泡軟, 五克抹茶加熱水攪拌均勻放涼備用(熱水看個人喜好濃度調泡) 2. 蛋黃加糖拌均, 牛奶煮至快沸滾(冒煙時)沖入蛋黃糊裡面拌均後,再以小火煮至濃稠狀 3. 加入抹茶粉拌均後,趁熱加入吉利丁攪拌融化 4. 過篩待涼 5. 加入鮮奶油和豆乳拌均 6. ladyfinger 雙面沾抹茶水後,鋪在盤底 7. 平均鋪平一層厚紅豆沙(等下放上布丁糊時才不會滲到下層) 8. 鋪上布丁糊 9. 放入冷藏六小時
相簿設定
標籤設定
相簿狀態