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rapha's crazy world
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簡單的法式烤豬肉

因為小惠的姑姑來巴黎玩^^ 很有趣的長輩人超好ㄉ^^ 帶了很多台灣補給品來 超高興ㄉ yapi 所以想煮一些簡單的法式料裡請她嘗嘗鮮 但是她不喜歡奶味所以很多白醬啦~或焗烤都派不上用場 (焗烤馬鈴薯可是超簡單的法式代表餐點說 > < ) 再加上她不吃牛肉~ 所以紅酒燉牛肉就這樣SAY NO 還好可以把法式烤牛肉以豬肉來代替~ 雖然說PIG比較喜歡吃牛肉 但是這次是以小惠的姑姑為主啦~ 所以就.... 開動啦!!!! 烤豬肉^^ PS 還好大家都很捧場,連不太喜歡吃豬肉的PIG都說好吃^^整個是奇蹟XD 雖然他還是把肥肉的地方挑掉==拜託~那個是精華ㄟ~超好吃的地方說==食材 一公斤的豬肉 50g 奶油切塊 兩湯匙的橄欖油 適量的鹽巴,胡椒粉和provence 綜合香料 一大粒蒜頭 做法: 1. 把豬肉提前兩三個小時從冷藏拿出 2. 把蒜頭剝皮切小塊 3. 把豬肉用刀化開幾個洞後塞入切好的蒜頭 4. 用餐紙巾把豬肉表面水分擦乾 5. 把橄欖油均勻抹在豬肉表面 6. 撒上鹽巴,胡椒粉和綜合香料後均勻抹平在豬肉表面上 7. 奶油均勻排放在豬肉上 8. 烤箱預熱190度 9. 先以190度烤三十分鐘後 再以160度烤四十五分鐘 注意事項: 烤豬肉的同時 要常常以豬肉流出來的肉汁重複淋在肉上,確保肉烤好後不會太乾
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